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Chef's Probe Thermometer Tim Mälzer Edition

von Ludwig Heer GmbH

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Das Präziosionsthermometer für ambitionierte Köche

Eigentlich bin ich kein großer Freund von zu viel High-Tech-Schnick-Schnack in der Küche. Das Chef's Probe, entwickelt von meinem guten Freund Ludwig Heer, bildet jedoch eine Ausnahme: Selbst Köchen mit jahrzehntelanger Erfahrung gelingt es nicht immer, einem Gericht den perfekten Garpunkt anzusehen. Ich denke dabei an exquisite Fleischstücke, Fisch in der Salzkruste, Sauce Hollondaise oder auch an Karamell für Desserts - wenn man hier nicht auf die Temperatur achtet, ruiniert man unter Umständen die Hauptattraktion seines Menüs oder fängt von vorne an. Beides ist sehr ärgerlich und lässt sich mit dem Chef Probe vermeiden.

Das Thermometer verfügt über einen hochsensiblen Einstechfühler mit nur 1,5 mm Durchmesser. Damit lässt sich innerhalb von 1-4 Sekunden die Kerntemperatur eines Steaks bestimmen, ohne dass die Oberfläche verletzt wird und Saft austritt. Das 80 cm lange Silikonkabel sorgt auch bei großen Braten oder tiefen Töpfen für ausreichend Bewegungsfreiheit. Mit der praktischen Magnet-Halterung kannst Du das Thermometer außerdem direkt am Backofen oder neben dem Herd montieren und hast es immer griffbereit. Die kostenlose Chef's Probe App, mit der man das Themometer unkompliziert mit dem Tablet oder Smartphone verbinden kann, ermöglicht es Dir außerdem, die Zieltemperatur vorher festzulegen. So kannst du dich ganz entspannt anderen Aufgaben widmen und sobald die App sich meldet einen perfekt gegarten Braten aus dem Ofen ziehen. Die App Chef's Probe gibt es kostenlos für Apple und Android Geräte.

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