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Zutaten 4 Steaks aus der Lammkeule (á ca.150 g) 1 TL Koriandersaat Salz Pfeffer 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 150 ml Öl (z.B. Erdnussöl) 1 Rosmarinzweig...

Zutaten Kalbsbrust je 2 EL schwarze Pfefferkörner, Ko­riandersaat, Cumin (Kreuzkümmel), Fenchelsaat, Senfkörner 4 Kapseln Kardamom je 2 EL getrockneter Thymian, getrockneter Majoran, Paprika­pulver edelsüß, Currypulver 2 Zwiebeln...

Zutaten 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 walnussgroßes Stück Ingwer 100 g Staudensellerie 4 Strauchtomaten (500 g) 1 Lammschulter (1,2 kg) Salz Pfeffer 2 ELMehl 2...