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GEGRILLTER GRÜNER SPARGEL

Zutaten

für 2 Personen

  • 50 g Parmesan, am Stück
  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Tomaten
  1. Backofen auf 200 °C (Gas 4, Umluft 180 Grad) vorheizen.
  2. Käse fein reiben und in einer Schüssel mit Butter, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Zucker verkneten. Die Masse zerbröseln und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Im heißen Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
  3. Inzwischen die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und die Stangen im unteren Drittel schälen. Spargel in einer Schale mit Öl mischen und mit Salz würzen. Spargel in einer heißen Grillpfanne portionsweise 5 bis 6 Minuten rundherum bissfest braten.
  4. Tomaten in Scheiben schneiden, mit dem Spargel anrichten und mit den Parmesanbröseln bestreut servieren.
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    GEGRILLTER GRÜNER SPARGEL