APFELKOMPOTT
Zutaten
für 4-6 Personen
- 1 Zitrone
- 6 Äpfel (z. B. Boskoop, Elstar)
- 125 ml Ahornsirup
- Salz
- Zitrone auspressen, den Saft in eine Schüssel geben. Die Äpfel schälen, entkernen und achteln, dann im Zitronensaft wenden.
- Den Ahornsirup in einem Topf aufwallen lassen, die Äpfel mit Zitronensaft zugeben und untermengen. Mit einer winzigen Prise Salz würzen und bei milder Hitze zugedeckt 15 bis 20 Minuten schmoren.
- Die Äpfel nach persönlichem Geschmack gröber oder fein stampfen und auskühlen lassen.
INFO
- Das Kompott passt übrigens nicht nur zu süßen Desserts wie Milchreis, sondern auch als fruchtige Komponente zu würzigen Speisen wie Schweinebraten, Tafelspitz oder meinem Gulasch.