Produkte von Altes Gewürzamt

Altes Gewürzamt

Mein guter Freund Ingo Holland gehörte viele Jahre zu Deutschlands Spitzenköchen. Unzufrieden mit der Qualität der Gewürze, die ihm selbst in der Spitzengastronomie zur Verfügung standen, gründete er 2001 in Klingenberg am Main das Alte Gewürzamt. Seine Manufaktur leitet er inzwischen zusammen mit seinem Sohn Kilian. Für beide ist selbstverständlich, dass nur die besten Rohstoffe in den grünen Doses landen. Zahlreiche Gewürzmischungen werden im Alten Gewürzamt von Hand abgefüllt, und alle erfüllen höchste Qualitätsmaßstäbe. Neben den hochwertigen Einzelgewürzen haben es mir vor allem die Mischungen angetan: Alle kommen ohne Geschmacksverstärker oder synthethische Zusatzstoffe aus. Egal ob Curry Goa, BBQ Rub oder schwarze Pfeffer - die Gewürze der Hollands verströmen ein sensationelles Aroma und verpassen jedem Gericht noch das gewisse Etwas.

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BBQ Rub Deluxe
BBQ Rub Deluxe
Diese Rub verleiht den Gerichten eine intensive Rauchnote. Sie veredelt Spare Ribs, Pulled Pork und andere größere Fleischstücke. Für beste Ergebnisse solltest du Fleisch 12 h marinieren lassen. 250g Rub reichen für ca. 6kg Fleisch....
Inhalt 250 Gramm (6,76 € * / 100 Gramm)
16,90 € *
fast ausverkauft
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Curry Anapurna
Curry Anapurna
Gerade im Norden Indiens kommt durchaus auch Fleisch auf den Tisch. Mit seinen zarten Röstaromen passt das Curry Anapurna hervorragend zu Lamm und Geflügel. Zutaten: Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderkörner, Fenchel, Chilis,...
Inhalt 70 Gramm (14,86 € * / 100 Gramm)
10,40 € *
sofort lieferbar
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Curry Goa
Curry Goa
Mit dem Curry Goa verleihst du deinen Soßen ordentlich Feuer. Besonders Curries auf Kokosnussbasis werden mit dieser Gewürzmischung zum Hochgenuss. Zutaten: Pfeffer, Paprika, Bockshornklee, Chili, Kurkuma, Cumin, Koriander, Sternanis,...
Inhalt 70 Gramm (16,43 € * / 100 Gramm)
11,50 € *
sofort lieferbar
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Curry Mumbai
Curry Mumbai
Mit dieser fruchtig-blumigen Mischung verfeinerst Du mlde Curries, wie man sie eher im nördlichen Teil Indiens findet. Auch einige Desserts, z.B. Tonkabohnen-Eiscreme, vertragen eine Prise Curry Mumbai. Zutaten: Kurkuma, Koriander,...
Inhalt 70 Gramm (16,14 € * / 100 Gramm)
11,30 € *
bald wieder verfügbar
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Raz el Hanout
Raz el Hanout
Der "Kopf des Hauses" stammt aus dem arabischen Raum und würzt klassicherweise Couscous-Gerichte in allen Variationen. Natürlich passt der kräfige orientalische Geschmack auch gut zu Reis oder Lamm. Zutaten: Kichererbsen, Pfeffer,...
Inhalt 70 Gramm (16,14 € * / 100 Gramm)
11,30 € *
fast ausverkauft
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Gewürzsalz Poivre Rares
Gewürzsalz Poivre Rares
Das Poivre Rares harmoniert wunderbar mit Hartkäse, Rindfleisch, Fisch oder kaltem Braten. Zutaten: mediterranes Meersalz, Pfeffer schwarz, Pfeffer lang, Kubebenpfeffer. Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
Inhalt 160 Gramm (4,94 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
sofort lieferbar
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Chili
Chili
Chili ist essentieller Bestandteil vieler mexikanischer Gerichte. Vorsichtig dosiert verfeinert diese Sorte Eintöpfe, Schmorgerichte und Soßen. Auch Schokoladensoße oder Erdbeeren bekommen durch einen Hauch Chili eine besondere Note....
Inhalt 60 Gramm (10,33 € * / 100 Gramm)
6,20 € *
sofort lieferbar
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Chili Pequin
Chili Pequin
Sehr, sehr scharf! Die Pequin-Schoten mögen aufgrund ihrer geringen Größe harmlos aussehen - sie haben es aber in sich. Damit verfeinerst du Schmogerichte, Salsas, Bohneneintöpfe und natürlich Chilis aller Art. Der feurig scharfe...
Inhalt 35 Gramm (29,43 € * / 100 Gramm)
10,30 € *
sofort lieferbar
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Paprika, rot, edelsüß
Paprika, rot, edelsüß
Die edelsüße Variante passt zu feineren Zutaten, die keine große Schärfe vertragen. Bei großer Hitze wird er schnell bitter, deshalb solltest du ihn im Zweifelsfalls erst zum Schluss dazu geben. Spitzenmäßig feinfruchtige Qualität. Die...
Inhalt 75 Gramm (8,93 € * / 100 Gramm)
6,70 € *
sofort lieferbar
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Paprika, rot, rosenscharf
Paprika, rot, rosenscharf
Ein Klassiker in vielen Suppen und Eintöpfen, zu Käse und als Bestandteil vieler Marinaden. Bei großer Hitzer wird er leicht bitter, deshalb solltest Du auf moderate Hitze achten. Spitzenmäßig feinfruchtige Qualität. Die Paprikas wurden...
Inhalt 80 Gramm (8,50 € * / 100 Gramm)
6,80 € *
sofort lieferbar
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Pfeffer grün
Pfeffer grün
Die leichte Süße des grünen Pfeffers gepaart mit mäßiger Schärfe passt gut zu hellem Fleisch und Fisch. Probiere ihn einmal grob zerstoßen zu Schweinemedaillons mit Sahnesoße.
Inhalt 50 Gramm (15,60 € * / 100 Gramm)
7,80 € *
sofort lieferbar
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Pfeffer, weiß, Sri Lanka
Pfeffer, weiß, Sri Lanka
Hierbei handelt es sich um reife Pfefferkörner, die vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet wurden. Sie duften zwar leicht animalisch, zeichnen sich aber durch einen harmonisch vollreifen Geschmack aus, der besonders gut zu hellem...
Inhalt 90 Gramm (11,89 € * / 100 Gramm)
10,70 € *
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