Shun Premier Jubiläumsmesser
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Das Shun Premier Jubiläumsmesser ist aus korrosionsbeständigem 32 Lagen Damaszenerstahl gefertigt. Die Innere Lage besteht aus VG-IO Stahl, und ist mit einem Härtegrad von 6I HRC extrem hart.
Durch das von KAI perfektionierte Schleifverfahren erhält das Messer die für Shun typische Schärfe. Die beidseitig geschliffene Klinge weist neben der handgehämmerten Oberfläche auch die charakteristische Damastmaserung auf. Der Griff aus braunem Walnussholz liegt durch seine ergonomische Form gut in der Hand und ist für Rechtshänder wie Linkshänder geeignet.
Das Griffende trägt die KAI Europe Jubiläumsprägung.
Klingenlänge: 7.75" (19,5 cm) Grifflänge: 12,0 cm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC
Einsatzgebiet: Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eigenet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
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